Kiszenie to najstarszy sposób konserwowania warzyw, jaki znamy. W Walorczykówce kisimy od trzech pokoleń i przez ten czas nauczyliśmy się jednego: dobra kiszonka potrzebuje tylko warzyw, soli, wody i cierpliwości. Jakie słoiki wybrać? Najlepiej sprawdzają się słoiki z szerokim otworem, dokładnie wyparzone. Nakrętki muszą być bez śladów rdzy. Warzywa układamy ciasno, żeby po zalaniu solanką […]